Кофемолки

 Гид по выбору кофемолки

Хотите получать еще более вкусный кофе? Тогда пришло время инвестировать в новую кофемолку. Но при всем многообразии вариантов, представленных на рынке, может быть трудно сделать  выбор. Есть несколько факторов при выборе подходящего товары, и в этой статье мы предлагаем самые важные из них, которые следует учесть перед тем, как купить кофемолку в Минске. 

Ручная или электрическая?

Прежде всего необходимо решить, какая кофемолка вам нужна - ручная или электрическая. У каждой из них есть свои сильные и слабые стороны, и выбор той или иной кофемолки зависит от ваших личных предпочтений. 

• Электрическая будет верным помощником для тех, кто часто принимает у себя большое количество гостей, для которых они готовят кофе, или у них большая семья, где каждое утро все просят кофе в одно и то же время. 

• Ручная же нужна тем, кто каждый день готовит много чашек кофе, или часто путешествует и любит брать кофемолку с собой.

Жернова или лезвие?

• Жерновые кофемолки бывают двух типов заусенцев - плоскими или коническими. Независимо от того, какой тип заусенцев установлен в кофемолке, она перемалывает кофейные зерна в мелкие, однородные кусочки. Измельченные зерна перемещаются между колесом кофемолки и неподвижной поверхностью. Жерновой способ обеспечивает постоянный размер помола, способствуя приготовлению насыщенного и ароматного кофе.

• Ножевые кофемолки работают примерно так же, как блендеры. К недостатку такого способа относится то, что зерно часто получается неравномерным по размеру, что может сделать качество кофе непредсказуемым. Кроме того, если вы выберете мелкий помол и оставите зерна в кофемолке на более длительное время, созданный жар придаст кофе обугленный, иногда горьковатый вкус.

Консистенция

Один из самых важных факторов в приготовлении исключительного кофе - это то, что зерна должны быть одинакового размера. Если ваша кофемолка производит неравномерно измельченные зерна, то это влияет на вкус, причем не в лучшую сторону! Слишком мелкие кусочки имеют горький и жженый вкус. Слишком крупные кусочки не успевают передать вкус и аромат.

Важно! Чтобы каждый раз получать правильную консистенцию, лучше всего использовать кофемолку с заусенцами. В ней используются одинаковые уровни давления и низкая скорость, а эти два фактора обеспечивают постоянство, что означает надежный и великолепный вкус при каждом помоле.

Регулировка помола

Разные способы заваривания требуют разного помола:

• френч-пресс: для получения лучшего, наиболее ароматного кофе необходим кофе грубого помола;

• для заваривания в режиме "Pour-over" требуется кофе среднего помола. 

Чтобы сварить действительно вкусный кофе, в первую очередь необходимо обеспечить равномерную, контролируемую экстракцию. Экстракция в простом понимании означает, какие соединения и в каком количестве вы извлекаете из зерен. В молотом кофе содержится больше воды, чем в зернах; при помоле вы придаете кофе аромат и глубину.

Хорошо подобранная кофемолка гарантирует, что кофе, который вы варите каждый день, даст вам самую свежую чашку. Этот прибор позволяет контролировать крепость и насыщенность кофе, поскольку вы можете менять степень помола, чтобы каждое утро готовить его именно так, как хотите. Вы можете купить кофемолку в Минске в нашем интернет-магазине НА'СВЯЗИ, приобрести высококачественные зерна, и вскоре вы будете варить кофе как профессиональный бариста!